小さな秋４

未だ紅葉には早いが、庭の木々は収穫の秋とも言うべく、色の付いた実がなり始め着々と秋に向かっている。

これはボケの実です。今年初めてボケの実の加工に挑戦しました。










左は①ボケ酒で果実（５００ｇ）、砂糖（２００ｇ）、ホワイトリカーまたはブランデー（１．８ℓ） につけたものです。
右側は②ボケのジャム　で果実（５００ｇ）を茹で柔らかいものをうらごし、これに砂糖（２００ｇ）を加え火にかけレモンをさらにくわえたものです。結構美味しいですよ。

小さな秋３

襲名菊の白と赤紫がさきはじめました。とても上品な感じの花で菊の名を持つがキンポウゲ科だそうです。

柿も色づきはじめました。我が家の柿は渋柿なので昨年はブランデーを振りかけ渋抜きしたところ大変上手く渋がとれました。残念ながら干し柿にした方は暖冬のため上手くいきませんでした。