そばの盛り付け

やっと出来上がった皿に「そば」とふきのとうの天婦羅、掻き揚げとネギを配置しました。大根おろしと創味の汁で頂きました。そば粉はＪＡ新ふくしまの直売所にある蕎麦屋さんの粉を使用。
通常は会津坂下から取り寄せたものを使うのですが、急いでいたので新ふくしまのものを使用しました。味はまあまあかな・・・・。そばは湯練でそば粉１００％で打っています。食感はややパリパリ感が少ないような感じです。創味の汁は普通の汁よりも高目ですが結構美味しいので、我が家では長年愛用しています。そばの辛味に大根のおろし汁を加えるとさらに美味になるのでどうぞお試し下さい。